Gottin*ブログ

エステティシャンkayoのエステティシャンらしからぬ日々・・・
2014年12月以降は、http://www.eine-gottin.com/gottin-blog へ☆

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◇インテリアシート◇

めっちゃ可愛いインテリアシール♪ ポップな物からシックな物まで、簡単シールでお部屋のリニューアル気分も味わえちゃいます♪
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    ■□ ポテトグラタン
    今夜は台風にそなえ、早めに終え、おやつを食べながら夕食作り。

    ホワイトソースの作り置きがあったので、グラタンにしよう!っと、ポテトをバターで炒め、ホワイトソース、トマトスライス(先日、缶詰でスライスを見つけたので)、毎度の鶏ハム、チーズ、そしてパン粉やハーブ類を振りかけ、オーブンへ。

    (普段、ホワイトソースの作り置きがない時は、バターで具材を炒め、小麦粉を加えて具材に馴染ませ、最後に牛乳を入れてトロッとするまで混ぜながら火にかけます。ダマにならないし、楽チンだから、手抜きグラタンもお勧めです〜♪)


    その間、暇なのと、トマト缶に余ったトマトの崩れた身とジュースがあったので、カレーの残りに加え、豆類とキヌアを加えて一品(o^^o)

    キヌアはビタミンB群が豊富で、サプリでも国内初の天然のビタミンB配合サプリとしてBe-maxからキヌアBが発売されているのですが、食事でももちろん取ってあげたほうが良いはず。

    コストコで有機キヌアを見つけた際に、即買いしたものの、なかなか使う機会がなかったので…





    こんな感じのスープになりました〜♪


    肝心のグラタンは…




    無事に出来上がりましたヽ(*´∀`*)ノ.+゚


    ただ…


    食べ過ぎで苦しくて、いざという時に避難できなくなりそう^^;


    まぁ、お腹減っては動けないし、良いことにしておきます(笑)



    ちなみに。

    ビタミンB群は、代謝に関わるので、ダイエットには必須。

    そして、最近白髪が気になる私はパントテン酸を摂りたいので、必須(笑)

    以前はキヌアはご飯と一緒に炊くくらいしか出来なかったんで、今度は色々なお料理に使って見たいと思います〜


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      ■□ おやつ
      おやつ(o^^o)

      と言えば聞こえは良いけど、少食の人にはご飯代りかも(笑)


      先日J子さんから頂いた甘いパンに…

      先日作った林檎ジャム&作り中の小豆をちょっと乗せて、おやつに♪





      カルダモン入りの林檎ジャムが、ちょっぴり大人味で合う♪


      そしてもうひとつ。



      ポテトフライヽ(*´∀`*)ノ.+゚

      しかも、サツマイモの♪


      先日テレビで、サツマイモのポテトフライは、水に1〜2時間つけなきゃいけないという手間があるけど、ジャガイモより美味しい!!っと見たのを早速トライ!


      甘くて、スイーツ感覚のポテトフライで、簡単なのに美味しかったです〜♪

      皆さんも是非〜



      っと言っても炭水化物のオンパレード…決してオススメとは言い切れませんが、少し食べたい時はイイですょ(o^^o)
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        ■□ 煮付け
        料理本が嫌いだった私。
        (量を計るのが面倒だから^^;)


        ですが、最初に好きになった料理本が、行正リ香さんの本。


        19時から作るご飯…だったかな、そんなような簡単料理の本。


        ダシだってこんな風に手抜きしちゃえばよいよ〜っみたいなアバウトさと、留学や旅行先で出会った料理のエッセイ風な書き方が好きで、何冊か集めました(o^^o)


        最近はオシャレなお料理の本が多くなってきて、簡単本ではなく前日からの仕込みなど必要な本が増えたので、あまり見なくなりましたが、お酒に合わせたお料理など、素敵なレシピが満載です〜♪


        そんな行正さんの本の中で、お魚の煮付けの基本にしているのが、

        さみしさ同量水2倍

        です。

        砂糖、みりん、醤油、酒を同量で、お水2倍。(お魚からダシが出るから、お水でOKとのこと。)
        覚えやすくて、簡単♪

        私は大抵は目分量ですが、この法則を活用してますヽ(*´∀`*)ノ.+゚


        今日はそこからアレンジで、マグロの煮付け。
        (煮付け用のマグロが安かったので)


        さみしさ同量におろし生姜を汁ごと半量入れてグツグツ。



        あまり見た目が良くなくて申し訳ないですが…
        煮詰めて放置して、明日の夜にはお酒の肴に♪

        楽しみな作り置きです〜ヽ(*´∀`*)ノ.+゚


        今日はカレーを煮込みながら、ブリ大根とマグロを煮るという、ほったらかしな作り置きdayでした〜♪

        煮てる間は暇なんで、ナスやら椎茸やらピーマンやらなんやら、素揚げしてカレーに添えました〜



        とりハムは、揚げるより生が美味しかったです(笑)
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          ■□ ハーブ鶏ハム
          最近というか、簡単過ぎて毎週作りおいてる鶏ハム。

          ちょっとはアレンジしてみよう…ということで、通常バージョンとハーブバージョンを作りましたヽ(*´∀`*)ノ.+゚

          ローズマリー、黒胡椒、オレガノ、タイム…まぁ、家にあったハーブを適当に^^;

          サラダに乗っけて、食べ比べてみました♪



          シンプルな塩味も好きなんですが、なかなかしっかり味がついてて、ハーブは大人バージョン。
          お酒のつまみになりそうな感じ。

          チーズとも合いそう〜♪


          ちなみに。
          さすがに5分ではないものの、今日も20分程度のクッキング(o^^o)
          (作り置きをしてたんで、キッチンには2時間くらい立ってたんですけどね^^;)


          ホワイトソースの作り置きを作ったので、ミニドリア。

          冷凍してあった玄米ご飯をチン。
          ホワイトソースをかけ、スライスした鶏ハムを乗せ、チーズ、作り置きのキノコのオイル漬け、パン粉とバジルの順に乗っけて、オーブンへ。


          その間に、これまた最近ハマってる豆腐ピカタ作り。
          (ドリアの器に塗ったバターの余りが勿体無かったので^^;)

          バターをフライパンで温め、その間にお豆腐を切って、塩コショウ、粉をはたき、溶き卵にイン!

          温まったフライパンにそのお豆腐を入れて、余った卵も入れちゃって焼く。



          その間に。

          サラダも洗って切って乗っけて…


          出来上がり(o^^o)


          ミニドリアは、鶏ハムを薄くスライスしたことが良かったのか、とってもいい味出してました〜ヽ(*´∀`*)ノ.+゚


          是非、ハーブバージョンもトライしてみて下さい〜
          あとは鶏ハム活用に、是非、ドリア、お勧めです♪




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            ■□ 久々トマト♪
            トマト大好きなんですが、毎食欠かせないトマトを数日欠かしてました^^;

            実家に取り寄せたトマトが届いてるので、スーパーで買う気にならず…

            しかしすぐには母から受け取れず。


            今夜やっとGETしたので、久々夕食が彩り良くなりましたヽ(*´∀`*)ノ.+゚





            大好きなトマトとアボカドのサラダ。
            タッパーで育成中のブロッコリースプラウトを添えてみました♪

            そして先日気に入ってしまった豆腐のピカタ風の卵とじ。

            冷凍する際に味付けしておいた豚肉をお野菜やキノコと濃いめに炒めてご飯にON!

            っということで、今夜もまたもや…

            15分間クッキングくらいでしょうか^^;


            3分間クッキングに比べたら5倍…でも下ごしらえ時間も入れてだから、まぁまぁ早いとは思います(o^^o)


            作り置きに、すくなかぼちゃでサラダも作ったし。
            食後?にチーズ&ちょろっとお酒も飲み、苦しすぎて…

            BRM1.3は夕食後空腹時に…と書いてあったけど空腹にならない気がするけど良いのかしら…とか心配しちゃうくらい、まんぽんたん!

            夢で、苦しい…ってうなされそうです^^;


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              ■□ ピカタ風(笑)
              今朝。

              なんとなく、豚肉をピカタに…と作りながら、お味噌汁も作りながら…


              つける卵がたっぷり余ってたので、勿体無いなぁ〜っと思い…


              目に止まったのが、お味噌汁に使った残りのお豆腐☆


              ということで、お豆腐も塩コショウして、ピカタ風にしてみましたヽ(*´∀`*)ノ.+゚





              崩れてしまって見た目はともかく、味はOK!
              更にヘルシー♪

              ダイエット中のタンパク源にも良いかも〜♪


              って、豚肉も食べてるし、サーモンも食べてるし、お握りの具にもツナ入ってるし、タンパク質だらけなんですけどね^^;


              お握りは、キノコを細かく切って炒めた作り置きを混ぜて。

              ヨーグルトには自家製ブルーベリーソース。

              っと言うと聞こえはいいけど、ただお砂糖と煮詰めてレモン汁加えただけのフルーツソース^^;


              今朝も10〜15分クッキングになってしまいました…


              更には野菜不足。

              トマトがないと、レタスやきゅうりじゃ寂しくて、サラダを作る気がしない…


              トマトもスーパーでなかなか美味しそうなトマトがなくて、買えず。
              もうじき実家に届くはずの高知のNANAちゃんトマト待ち。


              明々後日、受け取る予定なんで、それまでトマトは作り置きのピクルスとトマトソースをちまちま食べて凌ぎます(笑)

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                ■□ 作り置きで…
                身体に良さそうなランチヽ(*´∀`*)ノ.+゚

                っと言いたいところですが…


                こんなモリモリでも、朝ご飯、デス(笑)





                最近作り置きに頼り、和食に傾きつつある私なんですが、この朝食、なんとたった10分で出来上がり♪

                何故ならば…


                ほぼ作り置き


                だからです^^;


                朝から作ったのは、お味噌汁。

                そのついでに、オクラを軽く煮ただけ^^;



                お味噌汁をほったらかしで火にかけてる最中に…

                先日、簡単過ぎると紹介した鳥ハムをスライス。

                冷蔵庫から、豆アジの南蛮漬け、サツマイモのレモン煮(お砂糖とレモンで煮ただけ)、ナスの甘辛煮(お醤油、お砂糖で濃いめに、鷹の爪と干しエビを一緒に炊いてみました)を並べ…

                前夜に握ったおにぎりをチン!
                (作り置きの、ひじきのペペロンチーノが少し余ってたので、ふりかけ替わりにお握りに混ぜてみました♪玄米&ひじきって、見た目からも身体に良さげ)

                あっ、半熟卵を味噌&ヨーグルトで漬けておいた物もON。


                あとは、コーヒー入れて、みかん出して、準備完了〜♪


                忙しい朝に、ガッツリとバランス良く頂くには、やはり常備菜はありがたいです(o^^o)


                皆さんも是非、スーパーに行った日や行く前の冷蔵庫の整理ついでに。
                ゆっくり時間のある時に一杯飲みながら…(笑)

                楽しく美味しい食生活は、美と健康の基本でもありますから、是非ヽ(*´∀`*)ノ.+゚


                私も、簡単手抜き万歳派ではありますが、かつ健康的なご飯をガッツリ食べたい派でもありますので、ちょくちょく、簡単かつ健康レシピを載せて行けるように頑張ります〜♪

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                  ■□ ピクルスの漬け汁の作り方
                   先日のブログで、『ピクルスの漬け汁の作り方教えて〜』っとのコメントがあったので、早速
                  といっても、私も昔雑誌かテレビか誰かに聞いたんですけどね

                  作り方はとっても簡単

                   米酢・・・3カップ、水・・・1/2カップ、砂糖・・・1/2カップ、塩・・・小1 を鍋で煮立てる。
                   1の砂糖が溶けたら、火を止め、ローリエ・・・1枚、赤唐辛子・・・1本、にんにく・・・1片、粒こしょう・・・10〜20粒 を入れる。
                   粗熱が取れたら、それらをザル等でこす。

                  これで完成あとは煮沸した瓶に入れ、好きな野菜(中途半端な余りとか便利)を漬ければ
                  酢は健康にも美容にもなので、是非、自家製ピクルスをサラダ代わりに食べて下さい
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